Чесночная паста — это не только удобное решение для хранения множества зубчиков чеснока, но и отличный способ всегда иметь под рукой готовый продукт. Всего лишь откройте баночку, и у вас есть очищенный и измельченный чеснок для приготовления любимых блюд.
Что касается времени подготовки, то вся процедура займет не более 15 минут. Простота и скорость — главные преимущества этого метода.
Пошаговая инструкция по приготовлению чесночной пасты
Этап первый: подготовка чеснока
Прежде всего, зубчики чеснока нужно тщательно очистить и перебрать. Для облегчения задачи можно замочить чеснок в теплой воде: это помогает шкурке сниматься без особых усилий, даже с самых мелких зубчиков.
Важно удалить поврежденные зубчики. Если есть возможность, поврежденные участки желательно обрезать, и такие зубчики тоже можно использовать для заготовки.
Этап второй: подготовка банок
Лучше всего для хранения чесночной пасты подходят небольшие банки объемом 100-200 мл, например, из-под горчицы или томатной пасты. Перед закладкой чеснока банки обязательно нужно простерилизовать.
Этап третий: приготовление пасты
Очищенный чеснок следует поместить в блендер и измельчить до состояния однородной кашицы. Чтобы улучшить вкус, можно добавить немного соли, свежевыжатого лимонного сока и растительного масла — идеальным выбором будет оливковое. Прокрутите смесь еще раз для достижения желаемой консистенции.
Теперь остается только разложить готовую пасту по подготовленным банкам и закрыть стерилизованными крышками. Храните в холодильнике или погребе — чеснок будет максимально свежим и ароматным.
В качестве альтернативы, чесночную пасту можно заморозить, разложив по формочкам для льда — это удобно, когда нужно небольшое количество.
А как вы храните чеснок? Поделитесь своими методами в комментариях!
