Фаршированные перцы с рисом, сыром и оливками: легко и вкусно
Для любителей вегетарианских рецептов прекрасным вариантом станет фаршированный перец с рисом, сыром и оливками. Это блюдо, вдохновленное средиземноморской кухней, можно подавать как самостоятельное угощение или в качестве гарнира к основным закускам.
Ингредиенты для приготовления
4 болгарских перца;
1 луковица;
2 зубчика чеснока;
15 оливок или маслин;
100 г риса;
соль — по вкусу;
0,5 ч.л. сушеного орегано;
1 ч.л. паприки;
2 ч.л. томатного соуса;
80 г сыра;
растительное масло.
Этапы приготовления
Нарезают лук крупными кубиками. Для этого рецепта подойдет одна большая луковица.
На сковороде разогревают растительное масло и выкладывают лук.
Пока лук обжаривается, мелко нарезают чеснок.
Добавляют чеснок к луку и продолжают обжаривать в течение нескольких минут.
Рис заранее сварили до полуготовности и добавляют его к луку с чесноком.
Перемешивают, затем добавляют соль, 0,5 ч.л. орегано, 1 ч.л. паприки и 2 ч.л. томатного соуса. Можно использовать и кетчуп или томатную пасту.
Готовят смесь еще 3-4 минуты, после чего снимают с огня и дают немного остыть.
Твердый сыр натирают на мелкой терке, а оливки нарезают колечками.
Приготавливают болгарские перцы, срезая верхушки и удаляя семена с перегородками.
В остывшую рисовую начинку добавляют натертый сыр и нарезанные оливки.
Перемешивают, и начинка готова.
Заполняют перцы начинкой, располагая их вертикально в форме для запекания. Закрывают срезанными крышечками.
В форму наливают 200 мл горячей воды и отправляют в предварительно разогретую до 180 градусов духовку.
Выпекают в течение 30-40 минут, пока перцы не станут мягкими.
Фаршированные перцы с рисом могут быть как самостоятельным блюдом, так и отличной горячей закуской к основному блюду. Лук и сыр делают начинку сочной, а оливки, чеснок и специи придают насыщенный вкус. Приятного аппетита!
