Невероятно аппетитная лепёшка с ароматом чеснока готова стать настоящим шедевром на вашем столе. Подавайте её горячей, но даже в остывшем виде она не утратит своих вкусовых качеств!
Начнём с основ. В тёплое молоко следует добавить одну столовую ложку сахара (без горки) и одну чайную ложку сухих дрожжей. Если у вас под рукой оказались свежие дрожжи, используйте 10 граммов. Оставьте смесь на некоторое время, чтобы активировать дрожжи.
Подготовка теста
Тем временем, в большую миску просейте около 250 граммов муки. Добавьте немного соли и выдавите два зубчика чеснока прямо в муку.
В отдельной ёмкости разбейте одно яйцо и хорошо перемешайте. Затем добавьте его в муку, оставив небольшое количество для смазывания лепёшки. Далее, как только дрожжи начнут работать, соедините их с тестом и тщательно перемешайте.
Теперь пора добавить мягкое сливочное масло и начать замешивать тесто. Это тесто должно иметь слегка липкую консистенцию, добавлять муку не рекомендуется.
Накройте тесто пищевой пленкой и поместите его в тёплое место для подъёма. Оно должно увеличиться в объёме как минимум в два раза — для этого идеально подойдёт слегка прогретая духовка.
Выпекание лепёшки
Как только тесто подошло, время готовить. Смажьте сковороду (размером около 26 см) сливочным маслом и аккуратно переложите тесто в сковороду. Формируйте лепёшку по диаметру сковороды и сверху равномерно выложите натёртый сыр.
Оставьте лепёшку на 10 минут, чтобы она немного подошла, пока разогревается духовка. Для блеска смажьте поверхность остатками яйца, в которое можно добавить ложечку молока и по желанию щепотку кунжута.
Поместите лепёшку в разогретую до 180°С духовку на 20-25 минут. Как только она будет готова, оставьте её в духовке еще на 5 минут без открытия дверцы. В результате получается тёплая лепёшка с тянущимся сыром и нежным чесночным ароматом!
Ингредиенты:
- Мука — 250 г
- Тёплое молоко — 125 мл
- Сухие дрожжи — 1 ч. л.
- Чеснок — 2 зубчика
- Соль — 1/2 ч. л.
- Сахар — 1 ст. л.
- Яйцо — 1 шт.
- Мягкое сливочное масло — 40 г
- Сыр (моцарелла) — 50-60 г
Этот рецепт идеально подойдёт для семейного обеда или ужина. Не упустите возможность попробовать!
