Сегодня в меню — удивительное блюдо, которое станет настоящей находкой для семейного обеда или ужина. Эту картофельную запеканку с грибами можно подать как основное блюдо, так и в качестве оригинального гарнира на праздничный стол. Приготовление займет немного времени и сил, давайте посмотрим, как это сделать!
Приготовление запеканки
Для начала необходимо отварить картофель, добавив немного соли. Лучше сварить его чуть меньше, чтобы он сохранил форму и был более плотным, пишет Алена Митрофанова - рецепты..
Пока варится картошка, мелко нарезаем одну большую луковицу и 400 граммов шампиньонов. Если имеются лесные грибы, используйте их — они добавят аромата!
На разогретой сковороде с растительным маслом обжариваем лук до золотистого цвета, после чего добавляем грибы. Увеличив огонь до максимума, жарим их вместе с луком, не забывая о соли, сушеном чесноке и большом кусочке сливочного масла (около 40-50 граммов). Когда масло растает, насыпаем одну столовую ложку муки и обжариваем ее несколько минут.
Теперь вливаем 500 мл молока или нежирных сливок, уменьшаем огонь и, помешивая, доводим соус до загустения. Не забудьте попробовать соус на соль — он должен быть достаточно нежным, чтобы пропитать картофель.
Сваренный картофель следует нарезать кружочками. В форму для запекания, смазанную сливочным маслом, укладываем слоями: картошку, грибной соус, снова картошку и финальный слой соуса. Завершаем процесс посыпкой тертым сыром (примерно 50 граммов) и отправляем в разогретую до 180° духовку на 20 минут, пока сыр не расплавится и не подрумянится.
Подготовка к подаче
Если у вас планируется праздник, можно подготовить запеканку заранее и оставить в холодильнике под пленкой. Перед подачей ее нужно просто разогреть — так блюдо будет горячим и сыр снова растечется.
Дегустировать это очаровательное блюдо можно понемногу, так как оно очень сытное и просто тает во рту!
Дачные мероприятия
Переключившись на дачные дела, стоит отметить, как приятно наблюдать за пробуждением природы. Первые ягодки жимолости уже на подходе, а красивых бутончиков все больше. Этим летом они порадуют сладкими витаминами!
Кроме того, параллельно с ними созревает и виноград, а самодельные парнички, с помощью которых кусты защищены от капризов погоды, уже третий сезон с успехом выполняют свою функцию!
