Цветная капуста — это не только красивый овощ, но и настоящая находка для любителей здорового питания. Сегодня предлагается попробовать сочное постное карри с этим ингредиентом, которое подарит вам не только удивительный вкус, но и множество полезных свойств.
Ингредиенты для создания блюда
Для приготовления карри на 3 порции понадобятся:
- Цветная капуста — 1/2 головки (примерно 250 г)
- Болгарский перец — 1/2 шт. (около 70-75 г)
- Зеленый лук — 1 стебель
- Порошок карри — 1 ч.л.
- Рис — 1/2 стакана
- Растительное масло — 3 ст.л.
- Красный острый перец и соль по вкусу
Этапы приготовления
1. Начать стоит с подготовки овощей: капусту следует нарезать на небольшие соцветия, а перец — кубиками.
2. Далее, на среднем огне разогревается растительное масло. Овощи обжариваются в течение 2-3 минут, затем добавляется порошок карри, и все тщательно перемешивается.
3. В эту смесь добавляется предварительно промытый и просушенный рис. Все снова перемешивается и прогревается ещё минуту.
4. Затем следует добавить стакан воды и довести до кипения. Уменьшите огонь и варите под крышкой около 20 минут до готовности. Если хочется более жидкого карри, можно увеличить количество воды до 1.5-2 стаканов, превратив блюдо в ароматный карри-суп.
Подача и наслаждение
Готовое карри отлично сочетается с овощным салатом, что делает его идеальным вариантом для легкого и сытного обеда или ужина. Приятного аппетита!
