Овощной борщ — это универсальное блюдо, способное удивить даже самых взыскательных гурманов. Интересно, что готовить борщ можно не только с традиционной свеклой! Рецепты этого классического блюда варьируются в зависимости от географических и культурных факторов: привычек людей и времени года. Каждый может внести что-то свое, и в этом — особая прелесть кулинарии.
Вес готового блюда на 4 порции: 1550 г
Время приготовления: 25-30 минут
Необходимые ингредиенты
- 1 репчатый лук
- 150 г свежего корня сельдерея
- 1 морковь
- 150 г вареной белой фасоли
- 2 зубчика чеснока
- 200 г картофеля
- 0.5 ч. л. молотого кориандра
- 0.5 ч. л. паприки
- 0.5 булки хлеба из 8 злаков
- 1000 мл овощного бульона
Этапы приготовления
Шаг 1: Разогрейте упаковку бульона горячей водой в течение 1 минуты, после чего переложите в кастрюлю и доведите до кипения. В это время очистите морковь, картофель и сельдерей. Нарежьте все овощи мелким кубиком, а лук и чеснок измельчите. Разогрейте сковороду с 1 столовой ложкой растительного масла и обжаривайте лук, морковь и чеснок около 5-7 минут.
Шаг 2: Добавьте в сковороду картофель, сельдерей, кориандр, паприку, фасоль и по вкусу соль. Перемешайте и готовьте еще 2-3 минуты. Затем переложите содержимое сковороды в бульон и варите на слабом огне в течение 12-15 минут.
Шаг 3: Нарежьте хлеб на ломтики и подсушите их на сухой сковороде по 30 секунд с каждой стороны. Подавайте борщ горячим в порционных тарелках с хлебом.
Готово! Приятного аппетита!
