В прошлом году собрали богатый урожай яблок, и теперь на полках стеллажа красуются запасы сладкого повидла. Оно стало незаменимым ингредиентом для различных десертов, пирогов и пирожков. Сегодня поделимся простым и быстрым рецептом приготовления вкуснейших песочных пирожных с повидлом, которые можно создать всего за полчаса.
Ингредиенты
- 180 г сливочного масла (или качественного сливочного маргарина)
- 130 г мелкокристаллического сахара
- 1 яйцо
- 300 г муки (возможно, потребуется немного больше)
- 1 ч. ложка разрыхлителя
- щепотка соли
- 1 ч. ложка ванильного сахара
- 300-400 г повидла
Время приготовления: около 30 минут.
Приготовление
Для начала, сливочное масло или маргарин нужно предварительно размягчить, а яйцо — достать из холодильника. В размягченное масло добавляется щепотка соли, после чего все взбивается в течение минуты. Далее в массу вводят обычный и ванильный сахар, продолжая взбивать еще 3 минуты. В завершение добавляется яйцо, и взбивание продолжается еще 3-4 минуты. В это время стоит разогреть духовку до 200°C.
После этого следует добавить просеянную муку. Для удобства тесто лучше смешать частями: сначала половину, затем оставшуюся. Долгого вымешивания избегать не следует. Тесто помещается на пергамент и раскатывается в пласт толщиной около 7 мм. После этого раскатанный пласт переносится на противень и выпекается примерно 10 минут до легкой золотистости.
После выпекания, пока пирожные еще теплы, их стоит разрезать пополам, а затем обрезать края. Из обрезков получится вкусная крошка. Далее один корж щедро смазывается повидлом, сверху укладывается второй корж и также покрывается повидлом. Верх десерта украшен крошкой, после чего пирожные нарезаются на полоски.
Рекомендуется дать немного настояться, а затем зовите близких к чаю! Интересный факт: на следующий день пирожные становятся еще вкуснее.
Приятного аппетита!
