Эти сладкие булочки — настоящая находка для любителей домашней выпечки! Нежное дрожжевое тесто и ароматная творожная начинка — идеальное сочетание как для повседневного чая, так и для праздничного стола. Такие лакомства с легкостью завоюют сердца ваших близких и друзей.
Простой рецепт для вкусного результата
Сначала стоит замешать тесто, которое станет основой для этих чудесных булочек. На его приготовление потребуется немного времени и лишь несколько ингредиентов. Пока тесто поднимается, можно заняться творожной начинкой с изюмом, которая придаст булочкам особую пикантность.
Ингредиенты для теста и начинки
- Для теста:
- молоко — 1 стакан (250 мл)
- кефир — 0,5 стакана (125 мл)
- мука — 3 стакана (480 г)
- яичный белок — 1 шт.
- сливочное масло — 70 г
- сахар — 1 ст. ложка (20 г)
- соль — 0,5 ч. ложки
- дрожжи — 1 ч. ложка
- ванилин — по вкусу
- Для начинки:
- творог — 200 г
- сахар — 100 г
- яйцо — 1 шт.
- изюм — 80 г
- ванилин — по вкусу
Приготовление шаг за шагом
1. В большой миске смешать молоко, кефир, растопленное сливочное масло, сахар, соль и яйцо. Постепенно добавлять просеянную муку и дрожжи, замешивая тесто до однородной консистенции.
2. После того как тесто поднимется, разделить его на четыре равные части. Каждую часть раскатать, смазать маслом, добавить начинку, и снова закрыть слоём теста. Завернуть в рулеты и нарезать.
3. Выложить на противень, дать подняться ещё 30 минут, затем смазать булочки яичным желтком и выпекать в разогретой до 180 градусов духовке около 25 минут. Второе дно не забудьте прикрыть фольгой, чтобы не пригорело.
Приятного аппетита!
