Салат Тбилиси — это яркое и сытное блюдо грузинской кухни, которое можно легко адаптировать, заменив вареную говядину на курицу. Это не только сделает блюдо более легким, но и придаст ему новый вкус.
Ингредиенты
- 500 г вареной курицы
- 220 г красной вареной фасоли
- 100 г грецких орехов
- 250 г жёлтого перца
- 180 г красного перца
- 100 г ялтинского лука
- 10 г петрушки
- 15 г чеснока (4 зубчика)
- 3 ст. л. масла из виноградных косточек
- 1 ст. л. винного уксуса
- 0,5 ч. л. хмели-сунели
- 0,25 ч. л. черного молотого перца
- 0,5 ч. л. соли
- 200 г листьев салата для сервировки
Приготовление
Начинать стоит с заправки. В глубокой миске смешивают черный перец, хмели-сунели, винный уксус и масло из виноградных косточек.
Перцы нарезаются соломкой, немного солятся и мнутся руками для выделения сока. Затем к ним добавляется нарезанный перьями ялтинский лук. Промытую фасоль (консервированную или сваренную заранее) также добавляют в миску.
Куриное филе нарезается кубиками. Оно уже имеет достаточное количество соли благодаря варке в бульоне, поэтому дополнительная соль не требуется. Грецкие орехи мелко нарезают и добавляют в общий Mix, как и нарезанную петрушку и измельченный чеснок.
После того как все ингредиенты окажутся в одной миске, их нужно хорошенько перемешать и заправить смесью, которая была приготовлена вначале. Блюдо расставляется по тарелкам и можно украсить листьями салата.
Выходит ароматный, сытный и очень вкусный салат, который станет настоящим украшением вашего стола. Приятного аппетита!
Для тех, кто следит за своим рационом, рекомендуется обратить внимание на количество грецких орехов в составе блюда для контроля калорийности.
