Питахайя, известная также как «драконий фрукт», является экзотическим угощением, которое не так широко распространено в наших широтах, но насчитывает множество полезных свойств и интересных вкусовых оттенков. Узнайте, как выбрать лучший плод, как его употреблять, а также что стоит знать о пользе и возможном вреде этого замечательного фрукта.
Что же такое питахайя?
Питахайя – это плод, формирующийся на уникальном эпифитном кактусе гилоцереус, который растет в тропических и субтропических зонах. Он изначально произрастал на юге Мексики, а затем ближе к XIX веку был импортирован во Францию и распространился по Юго-Восточной Азии.
Внешний вид питахайи впечатляет: плод может быть ярко-розового или желтого цвета, покрыт колючими зелеными листьями. Внутри находится сочная мякоть, напоминающая по текстуре гель с черными семенами. Вкус фрукта – нечто среднее между киви, грушей и арбузом, а семена имеют ореховый привкус. Купить этот экзотический фрукт можно в магазинах и на рынках, его стоимость составляет в среднем 300 рублей за штуку. Но раз попробовать его стоит!
Польза и особенности питахайи
Питахайя изобилует полезными веществами и представляется идеальным перекусом. В 100 граммах фрукта содержится всего 60 калорий и 3,3 грамма клетчатки – это 15% от суточной нормы. Она поддерживает чувство сытости дольше, помогает регулировать уровень сахара в крови и питает полезные кишечные бактерии.
Фрукт также богат антиоксидантами: флавоноидами, фенольной кислотой и витаминами, которые защищают клетки от повреждений и снижают риск возникновения различных заболеваний. Кроме того, витамин C способствует усвоению железа и поддерживает здоровье кровеносной системы.
Как выбрать и кушать питахайю
При выборе питахайи следует обратиться к её кожуре: она должна быть слегка упругой. Фрукты с пятнами или засохшими листьями стоит избегать, так как они могут быть перезрелыми. Если питахайя твердая, оставьте ее немного полежать при комнатной температуре до созревания.
Употреблять питахайю лучше всего, разрезав ее и выложив мякоть в тарелку с ложкой. Кожуру есть не нужно. Мякоть идеально подойдет для добавления в фруктовые салаты, смузи или йогурт. Для сохранения полезных свойств можно заморозить остатки фрукта.
