Владислав Корпусов, имя которого крепко связано с миром высокой кухни, открыл новую страницу в гастрономическом искусстве. В ресторане Поле он представляет свой первый сет, который стал настоящим гастрономическим приключением под названием "Морское п?ле".
Уникальность Поля
Ресторан Поле — это оазис современной авторской кухни. Здесь привычные продукты раскрываются с новой стороны, а подача блюд создаёт настоящую кулинарную историю. Комбинация улиток с черемшой или утки с копчёным яблоком иллюстрирует уникальную атмосферу. Интерьер ресторана, оформленный в теплых оттенках пшеницы и украшенный светильниками в форме полевых цветов, создает уютную, но в то же время стильную атмосферу.
О Владиславе Корпусове
Шеф-повар Владислав Корпусов родом из Таллина. В свои 21 год он уже стал обладателем титула "Повар года" в Эстонии. Его путь проходил через престижные мишленовские рестораны в Финляндии и Норвегии, такие как Luomo и Adam & Albin. Главой кухни Поля Влад стал после успешной работы в таких проектах, как "Мюсли" и "Stories", а также законодательной деятельности на телевизионной кухне. Его философия — передать дух места через гастрономию, и это идеально отражается в новом сете.
Что входит в сет "Морское п?ле"?
Сет Влада Корпусова — это не просто набор блюд, а мини-истории, каждая из которых раскрывает соединение морских и наземных компонентов. В процессе шеф-тейбла Влад делится наблюдениями и воспоминаниями, погружая гостей в атмосферу кулинарного волшебства. Вот что можно попробовать:
- Мурманский ёж с тибетской ромашкой и даши из печёных овощей;
- Сахалинский гребешок с маринованными почками смородины;
- Норвежский лангустин с кремом из запеченной курицы;
- Коготь краба с угольными сливками по рецепту Влада.
Цена сета составляет 18 500 рублей, и он доступен только по средам и четвергам.
Почему стоит попробовать?
Здесь есть уникальная возможность увидеть шефа вживую: Влад сам рассказывает о каждом блюде и делится личными историями. Сет "Морское п?ле" удивляет даже самых искушённых гурманов, предлагая смелые сочетания, такие как устрица с говядиной. Это не просто обед — это настоящее гастрономическое зрелище, которое оставляет незабываемые впечатления.
