Новый год часто ассоциируется с весельем и шампанским. Бокал искрящегося напитка под куранты стал частью традиции, где с каждым глотком загадываются желания. Но как же выбрать качественное шампанское или игристое без риска потратить лишние деньги? Данный материал поможет разобраться в нюансах выбора.
Шампанское и игристое: в чем разница?
По правилам, настоящим шампанским может называться только вино из французского региона Шампань. И хотя в России используется термин «российское шампанское», большинство таких напитков имеют более доступную цену, чем подлинное французское. Однако выбор игристых вин, изготовленных в других регионах, стал более популярным и интересным.
Чтобы найти качественное игристое, обратите внимание на этикетку и ищите надпись «Methode Traditionelle». Это указывает на то, что вино было произведено по классической технологии, аналогичной шампанскому, а не по более упрощенной. Метод традиционного шампанизации требует больше времени и усилий, что обуславливает более высокую стоимость.
Как выбрать недорогой, но вкусный игристый напиток
При осмотре этикетки важно знать несколько ключевых моментов. Для любителей сухих вин подойдет надпись «brut», в то время как «extra dry» и «extra sec» укажут на минимальную сладость. Если же предпочтение отдается сладким игристым, стоит обратить внимание на обозначения «doux», «sweet» или «dulce» — такие напитки идеально подойдут к десертам.
Также критически важно учитывать регион производства. Ищите вина из известных винодельческих зон с пометкой защищенного наименования. Это гарантирует, что они соответствуют определенным стандартам по качеству и технологии. Наиболее выгодным выбором в соотношении цена-качество являются итальянское просекко, испанская кава и французский креман. Просекко отличается легкостью и простотой, и хорошие экземпляры можно найти в пределах 600–700 рублей. Если же вы хотите поддержать отечественного производителя, ищите варианты от 800 рублей.
Советы по подаче шампанского и игристого
Чтобы получить максимальное удовольствие от игристого, его стоит подавать охлажденным, при температуре 4–10 °C. Охладить бутылку можно либо в холодильнике за 3 часа, либо поместив в ледяную воду на полчаса. После открытия лучше всего держать напиток в ведре со льдом.
Вот простые шаги для правильного открытия бутылки:
Следует помнить, что пробка может выстрелить под давлением, поэтому необходимо соблюдать осторожность при открытии.
