Запеченный гусь занимает особое место в гастрономической культуре южной России, особенно в Краснодарском крае. В преддверии праздников этот деликатес становится настоящим дефицитом, как в «советские времена», ведь его разметают мгновенно. Великолепное сочетание яркого вкуса и интересной текстуры делает каждую порцию поистине незабываемой. Что может быть лучше, чем насладиться таким сочным и ароматным блюдом с близкими за праздничным столом?
Энергетическая ценность блюда
На одну порцию запеченного гуся приходится около 4140.3 ккал, содержит 120.5 г белков, 329.5 г жиров и 175.6 г углеводов. Это настоящее кулинарное искушение, которое подарит заряд энергии на весь день.
Ингредиенты для приготовления
- Гусь: 1 шт.
- Тимьян: 1 пучок
- Розмарин: 1 пучок
- Лук: 2 головки
- Морковь: 1 шт.
- Чеснок: 2 головки
- Помидор: 1 шт.
- Лавровый лист: 2 шт.
- Сельдерей: 2 стебля
- Черный перец горошком: 10 шт.
- Белый винный уксус: 100 мл
- Петрушка: 1 пучок
- Кинза: 1 пучок
- Оливковое масло: 100 мл
- Лимон: 1 шт.
- Бальзамический уксус: 20 мл
- Яблоко: 3 шт.
- Клюква: 500 г
- Сахар: 500 г
- Корица: 1 ч. л.
- Имбирь: 50 г
- Сливочное масло: 50 г
- Соль: по вкусу
