Рецепты, которые не займут много времени и удивят ваших гостей, это именно то, что нужно на случай, когда подготовка к ужину становится настоящей гонкой. Эффектные заливные пироги из горбуши и яиц с луком — отлично подойдут, чтобы удивить семью и друзей!
1. Пирог с горбушей
Эта закуска пленит вас своей нежной начинкой. Можно подавать как в горячем, так и в холодном виде. Итак, для его приготовления необходимы:
- Филе горбуши – 400 г
- Слоеное бездрожжевое тесто – 500 г
- Сливки (10% или 20%) – 100 мл
- Твердый сыр – 100 г
- Укроп – пучок
- Яйца – 4 шт.
- Соль по вкусу
Филе горбуши нужно подготовить: очистить от кожи и хорошенько обсушить. Готовое тесто раскатать до нужного диаметра и уложить в форму. Проколоть его вилкой, чтобы оно не вздувалось, и запекать в духовке при 180 градусах 5–7 минут.
Пока основа запекается, взбить яйца с солью и сливками, добавив натертый сыр. Вынуть форму из духовки, добавить нарезанную рыбу, укроп и залить яичной смесью. Запекать еще 40 минут при той же температуре до румяной корочки.
2. Заливной пирог с луком и яйцом
Этот пирог отличается простотой в приготовлении и изысканным вкусом. Для теста вам понадобятся:
- Молоко – 100 мл
- Яйца – 3 шт.
- Кунжут – 10 г
- Мука – 150–200 г
- Разрыхлитель – 5 г
- Соль – 0,5 ч.л.
- Сахар – 1 ч.л.
- Сливочное масло – 30 г
Для начинки:
- Отварные яйца – 5 шт.
- Зеленый лук – пучок
В миске соединяют два яйца и белок третьего, добавляют соль, сахар и растопленное сливочное масло. Постепенно вводится мука, добавляется разрыхлитель до получения теста, по консистенции напоминающего сметану. Отварные яйца нарезают кубиками и смешивают с нарезанным зеленым луком.
Застелите противень пергаментом, смажьте его маслом и вылейте половину теста. Сверху распределите яичную начинку и залейте оставшимся тестом. Выпекать 40–45 минут при 180 градусах. На 10-й минуте смазать верх пирога взбитым желтком и посыпать семенами кунжута.
Эти пироги станут настоящим вам домашним кулинарным хитом.
