Начать утро с чашки чая и кексов с ягодами — что может быть лучше? Эти ароматные угощения готовятся быстро, а ингредиенты доступны каждому. Уникальность кексов в том, что они подойдут как для свежих, так и для замороженных ягод.
Ингредиенты
- Яйцо (С1) — 2 шт.
- Мягкий творог (5%) — 170 г
- Рисовая мука — 50 г
- Ягоды (по вашему выбору) — 100 г (например, земляника)
- Разрыхлитель теста — 0,5 ч. л.
- Ванилин — 1 г
- Соль — щепотка
- Подсластитель (например, 30 г сахара, или 6 г фитпарада номер 7)
Выход: 8 кексов (330 г). КБЖУ на 100 г: 170,94/10,13/6,42/17,09
Процесс приготовления
Для начала отделите белки от желтков. К желткам добавьте мягкий творог, подсластитель и ванилин, затем взбейте все венчиком до однородной массы.
Просейте рисовую муку с разрыхлителем и тщательно смешайте с получившейся смесью.
Теперь взбейте белки с щепоткой соли до устойчивых пиков. Аккуратно введите белки в тесто, чтобы сохранить его легкость и воздушность.
В силиконовые формы выложите по одной столовой ложке теста, сверху распределите ягоды (можно использовать их замороженными) и снова закройте тестом. Выпекайте в предварительно разогретой до 180°C духовке в течение 20-25 минут, до появления сухой зубочистки.
Готовые кексы аккуратно извлеките из форм и остудите на решетке.
Видеорецепт
Если вы на диете, данный рецепт точно станет вашим фаворитом!
