Идеальная закуска для сторонников правильного питания – это кокосовые кексы, приготовленные без добавления сахара. Ароматные и легкие, они содержат много белка и минимум углеводов, что делает их отличным выбором для полезного перекуса.
Калорийность и состав на 100 г:
222 ккал, 17 г белка, 11 г жиров, 14 г углеводов.
Ингредиенты (на 7 порций):
- Кокосовая стружка – 80 г
- Овсянка или овсяные отруби – 50 г
- Творог 0% (мягкий) – 250 г
- Яйца – 2 шт
- Разрыхлитель теста – 8 г
- Сахарозаменитель – 8 г
- Ванилин или экстракт ванили
- Соевая мука – 20 г
Приготовление кексов:
1. Овсянку измельчить в блендере, не доводя до состояния муки. Если кокосовая стружка слишком крупная, следует тоже слегка измельчить.
2. Взбить яйца до пышной консистенции, затем добавить творог и хорошо перемешать.
3. Смешать все сухие ингредиенты и объединить с жидкой смесью до получения однородного теста.
4. Разложить получившуюся массу по формочкам, заполняя их почти до краёв. Обычно получается 7 штук.
5. Выпекать в предварительно разогретой духовке при температуре 160 °C в течение 40 минут, до золотистой корочки.
6. Достать кексы из духовки, накрыть полотенцем и дать остыть.
Удобные формы для выпечки:
Рекомендуются как силиконовые формы, так и металлические с антипригарным покрытием, что позволит легко извлекать готовые кексы.
Эти кокосовые кексы станут настоящим открытием для тех, кто следит за своим рационом и хочет насладиться вкусной и полезной выпечкой.
Для получения более подробной информации, можно посмотреть видео рецепт, который позволит более наглядно ознакомиться с процессом приготовления.
