Запуск кофейни, пекарни или кондитерской требует внимательного выбора техники и программного обеспечения для обслуживания клиентов. Представляем вам полезный чек-лист, составленный с участием экспертов, который поможет грамотно спланировать все необходимые шаги.
Необходимое торговое оборудование для кофейни
Касса — основа вашего бизнеса
На основной точке продаж обязательно должен быть кассовый аппарат с фискальным накопителем и зарегистрированным договором с ОФД. Это обеспечит законную выдачу чеков и передачу данных в налоговые органы. В зависимости от ваших потребностей, можно выбрать между смарт-терминалом или фискальным регистратором.
Для небольших меню и первых запусков подойдут компактные смарт-терминалы с экраном от 5 до 7 дюймов. Для более интенсивных загрузок лучше выбрать мощный фискальный регистратор, который быстро печатает чеки и управляется через POS-терминал.
POS-терминал как важный инструмент для работы
POS-терминал необходим для приема заказов. Он может быть представлен в двух вариантах: компактные планшеты с экраном 10-12 дюймов или полноформатные устройства с экранами 15-17 дюймов. Выбор зависит от размеров рабочего пространства, меню и предпочтений владельца.
К примеру, крупные экраны обеспечивают больший комфорт при использовании, тогда как маленькие моноблоки отлично подходят для экономии пространства на кофейном оазисе.
Денежный ящик — защита наличных средств
С учетом роста безналичных расчетов, многие гости все еще предпочитают наличные. Для удобного хранения банкнот необходим металлический ящик. Механические модели открываются ключом, тогда как электромеханические активируются программой кассы.
Дополнительное оборудование для успешной работы кофейни
Принтер чеков для заказа на кухню
Некоторые кофейни предлагают не только напитки, но и полноценное меню. Принтер чеков позволяет отправлять заказы на кухню, что ускоряет процесс приготовления.
Сканер для маркировки товаров
Для продаж маркированных товаров (таких как безалкогольные напитки) потребуется 2D-сканер, который считывает уникальные коды упаковки. Существуют как проводные, так и беспроводные модели для небольших магазинов или крупных складов.
Фасовочные весы для точного измерения
Если в меню есть товары на развес, следует подумать о фасовочных весах, которые могут быть подключены к терминалу для удобства весового учета.
Что должна уметь программа для кофейни
Выбор подходящего программного обеспечения — не менее важный этап. Оно должно:
- Обеспечивать возможность формирования заказов по меню с учетом всех дополнений.
- Печатать чеки и принимать разные способы оплаты.
- Отправлять заказы на кухню и вести учет товаров в режиме реального времени.
- Поддерживать интеграцию с системами доставки и оборудование.
К примеру, системы, как iiko, предлагают надежный и простой интерфейс, удобный для персонала и эффективный для учета.
