Праздничный стол не обходится без ярких закусок, и именно закуски на шпажках могут стать изюминкой новогоднего ужина. Они отлично подойдут не только для гриля, но и для готовки в духовке или на сковороде-гриль. Представляем вашему вниманию коллекцию из 26 вариантов горячих закусок на шпажках из мяса, птицы, морепродуктов и овощей, которые станут настоящим украшением главного зимнего праздника.
Все рецепты на шпажках
Каждый из 26 рецептов праздничных шашлычков довольно прост в исполнении. Хотя принципы приготовления разные, существуют важные моменты, которые стоит учесть. Главное правило — деревянные шпажки нужно предварительно замочить, чтобы они не сгорели и ингредиенты не прилипли при жарке. Для быстрого приготовления можно использовать и растительные стебли, такие как тархун или лемонграсс. Их также следует замочить.
Праздничные шашлычки с индейкой, курицей и уткой
Сочные шашлычки из индейки
Шашлычки из индейки – это легкое и вкусное блюдо, особенно когда вместо обычного маринада используется солинад, который придаёт мясу дополнительную сочность. Для 6-8 порций понадобятся:
- 1.8 кг филе индейки
- топлёное масло
- коричневый сахар
- сладкий чили-соус для подачи
- соль и черный перец
Для приготовления солинада:
- 3 литра воды
- 3 ст. л. соли
- 3 ч. л. сахара
- 1 ст. л. душистого и черного перца горошком
- 1 головка чеснока
- свежие травы и лавровый лист
Шашлычки из индейки с беконом и базиликом
Эти шашлычки можно готовить как из индейки, так и из курицы. Бекон добавляет блюду особую румяную корочку и держит мясо сочным. Для 4 порций понадобятся:
- 500-600 г филе индейки или курицы
- 3-4 ст. л. соуса терияки
- 3 ст. л. белого вина
- 4-5 ломтиков бекона
- листики базилика
Секреты приготовления остаются прежними: шпажки замачиваются, мясо маринуется, а затем жарится до золотистой корочки, чтобы подать с любимым соусом.
Шашлычки из индейки с кокосовым маринадом
Попробуйте оригинальный шашлык с маринадом на основе кокосового молока, имбиря и карри — это придаст блюду экзотический вкус. Для 6 порций понадобятся:
- 400 мл кокосового молока
- порошок карри
- свежий имбирь
- мякоть бедра индейки
Шашлычки можно готовить как на гриле, так и в духовке. Такое блюдо станет прекрасной находкой для вашего новогоднего стола, придавая ему особую атмосферу праздника.
