Эти рогалики с маком — настоящий кулинарный шедевр, который обязательно стоит попробовать. Они станут не только превосходным дополнением к праздничному чаепитию, но и необычным подарком для близких. Не бойтесь экспериментировать с начинкой — помимо мака, можно использовать повидло, вареную сгущёнку, заварной крем или даже тертые яблоки с корицей.
Ингредиенты:
- 600 гр. муки
- 1,5 ч. л. быстродействующих дрожжей
- 1 ч. л. разрыхлителя теста
- 1 ч. л. соли
- 50 мл растительного масла
- 1 яйцо
- 1 ст. л. сметаны
- 300 мл молока
- 3 ст. л. сахара
Для начинки:
- 150–200 гр. мака
- сахар
- молоко
Для смазывания:
- 1 яйцо
- молоко
- сахарная пудра
Приготовление:
Сначала приготовьте опару: в теплое молоко добавьте дрожжи и 1 чайную ложку сахара. После этого в большой миске объедините муку, соль, разрыхлитель, оставшийся сахар, яйцо, сметану и растительное масло. После добавления опары тщательно вымешивайте тесто в течение 10-15 минут до однородности. Накройте его полотенцем и дайте постоять около 50-60 минут до увеличения в объеме.
Пока тесто поднимается, займитесь начинкой: смешайте мак с сахаром и молоком, измельчая компоненты в однородное пюре.
Когда тесто подойдет, разделите его на 13 кусочков по 90 граммов. Раскатайте каждый кусочек в длинный прямоугольник, выложите начинку на верхнюю часть теста, сложите его пополам и хорошо прижмите края.
Разрежьте оставшуюся часть теста на полоски и сверните их в рулетки, затем выложите всё на противень, застеленный пергаментом, и дайте подняться ещё 15 минут.
Смажьте рогалики взбитым яйцом с молоком и выпекайте в разогретой до 180 °C духовке 15-20 минут. Готовые изделие посыпьте сахарной пудрой, и наслаждайтесь результатом — из этой порции получится около 13 рогаликов!
