Приглашаем вас попробовать приготовить простой и вкусный пирог с ягодами, который станет отличным compagnion для чая. Это блюдо требует всего три основных ингредиента, а результат поражает своим вкусом.
Ингредиенты для ягодной шарлотки
- 4 яйца
- Щепотка соли
- 200 г сахара
- 1 г ванилина
- 140 г муки
- Ягоды по вкусу (например, малина и смородина)
Как приготовить пирог
Для начала следует отделить белки от желтков, пожелтки временно оставляем в стороне. В белки добавляется щепотка соли, после чего их взбивают до увеличения объема. Затем, по желанию, можно добавить ванилин или ванильный сахар, после чего продолжаем взбивать, постепенно добавляя сахар.
Когда белковая масса достигнет устойчивых пиков, аккуратно вводим желтки по одному, чтобы не нарушить структуру. Теперь пора добавлять муку, которую вводим в 2-3 приема, перемешивая лопаткой до однородности. Тесто должно получиться легким и воздушным.
Форму для выпечки (размер 27 на 20 см) следует подготовить: дно застилаем бумагой для выпечки, а бортики смазываем растительным маслом. Это поможет легче извлечь пирог после выпекания. Выливаем тесто в форму и сверху укладываем ягоды в достаточном количестве.
Выпекаем пирог при температуре 170 градусов в течение 40-45 минут. Время может варьироваться в зависимости от вашей духовки, поэтому проверяйте готовность деревянной палочкой: на ней не должно остаться сырого теста. После выпекания оставьте пирог в выключенной духовке еще на 10 минут.
Аккуратно извлекаем пирог из формы, удаляем бумагу и даем остыть, лучше всего на решетке. Когда пирог остынет, нарезаем его на порционные кусочки и подаем к столу. Это сладкое тесто с легкой кислинкой ягод — идеальный вариант для чаепития!
