Приготовление сыра в домашних условиях стало не только образом проявления кулинарного искусства, но и отличным способом сэкономить. Если в вашем холодильнике обнаружился просроченный кефир, это не повод его выбрасывать! Вместо этого можно сделать удивительно вкусный сыр, который станет приятным дополнением к любому столу.
Пошаговый процесс приготовления
Для этого рецепта понадобится всего 5 литров кефира. Его можно приобрести со значительной скидкой ближе к сроку годности. Вот, что нужно сделать:
Второй этап: создание сыра
На следующий день подготовленный творог поместите в кастрюлю, добавьте литр молока и нагревайте до нового отделения сыворотки. Когда творог начнет комкаться, снова слейте сыворотку и добавьте в массу одну чайную ложку соли и полчайной ложки соды. Далее:
Добавки на любой вкус
По завершении трехдневного процесса можно наслаждаться результатом: на выходе получится около 750 граммов вкусного домашнего сыра. Для разнообразия можно добавлять в сыр различные ингредиенты: куркуму, сушеную зелень, хмели-сунели и другие специи. Без добавок сыр будет напоминать молодой продукт из магазина, а с разными добавками — удовлетворит вкусы самых различных любителей сыра.
Следуя этому рецепту, можно не только радовать себя и близких свежими домашними лакомствами, но и сделать это бюджетно и экологично. Приятного аппетита!
