Вдохновившись здоровым питанием, гречневые котлеты становятся популярным блюдом среди любителей вегетарианской кухни. Они просты в приготовлении и идеально подходят как для основного блюда, так и для легкого перекуса.
Ингредиенты
Крупа гречневая - 200 г
Яйцо куриное - 2 шт.
Сметана - 1 ст. л.
Сухари панировочные - 3 ст. л.
Мука пшеничная - 1 ст. л.
Масло растительное - 1 ст. л.
Лук зелёный - 1 пучок
Петрушка - 1 пучок
Перец - по вкусу
Этапы приготовления
Гречку хорошо промыть, затем поместить в кастрюлю, залить двумя стаканами горячей воды и добавить соль. Огонь довести до максимума, после чего убавить и готовить под крышкой около 20 минут. После этого дать гречке остыть.
Отваренную крупу поместить в глубокую миску, разбить два яйца и добавить ложку сметаны. Используя блендер, тщательно измельчить до однородной консистенции. Ввести муку и тщательно перемешать смесь.
Одно яйцо сварить вкрутую, очистить от скорлупы и нарезать мелкими кубиками. В массу с гречкой добавить нарезанный зелёный лук и хорошенько перемешать. Начинку приправить по вкусу.
Сформировать из гречневой массы небольшие зразы, помещая внутрь начинку. Обвалять каждую в панировочных сухарях.
На разогретой сковороде с растительным маслом обжаривать зразы с обеих сторон до золотистой корочки.
