Простой и доступный рецепт кабачковых котлет уже завоевал симпатии множества гурманов. Это блюдо, состоящее из актуальных ингредиентов, отличается отменным вкусом и простотой приготовления.
Что понадобится для приготовления:
- 3 небольших цуккини (или кабачка с темной кожурой)
- 100 граммов творога
- 0,5 стакана муки
- 1 луковица
- Четверть пучка свежей петрушки
- 1 чайная ложка любой рубленой или сухой зелени
- 1 чайная ложка соли
- 1 яйцо
- Растительное масло для жарки
Приготовление:
Начать стоит с того, чтобы натереть цуккини на терке, предварительно не очищая их от кожуры. После этого, следует отжать лишний сок, чтобы тесто не оказалось слишком жидким.
Далее, нужно нарезать лук и мелко порубить зелень. Творог достаточно просто размять вилкой. Затем соедините все подготовленные ингредиенты с натертой основой кабачков.
Тщательно перемешайте массу до получения однородной консистенции. Чтобы тесто стало более эластичным, можно лёгко отбить его в миске. Позвольте ему постоять около 5 минут.
Теперь, смочив руки водой, начинайте формировать котлетки размером с грецкий орех. Уплотните их в небольшие лепёшки и обжаривайте на разогретом растительном масле. Не забывайте переворачивать, чтобы они равномерно подрумянились с обеих сторон до получения красивой корочки.
Готовые кабачковые котлеты лучше подавать горячими, а к ним прекрасно подойдут острые соусы.
Бон аппетит!
