Новый проект ГОСТа классифицирует бутерброды по типам и форме
В сети появился проект стандарта, призванный изменить представления о бутербродах в России, сообщает РИА Новости. Новый ГОСТ делит бутерброды по нескольким критериям, включая температуру — на горячие и холодные, а также метод приготовления — на открытые, закрытые и закусочные.
Особенности закусочных бутербродов
Для закусочных разновидностей авторы предлагают использовать основу из небольших гренок различной формы: круглых, квадратных, прямоугольных или овальных. Важным новшеством стали «столичные» бутерброды, которые могут сочетать в себе различные элементы.
Чем начинить бутерброды?
Что касается выбора начинок, эксперты рекомендуют использовать только полностью готовые продукты. В проекте можно встретить абсолютно разные комбинации, включая рыбу, мясо, птицу и овощи. Многообразие не ограничивается: в начинку допускаются фрукты, копчености и приправы. Также предлагается добавлять сливочное масло, соусы или приправы для улучшения вкуса.
Ранее в Минпромторге отметили, что данный проект стандарта основан на лучших традициях кулинарии, дает рекомендации по технологиям приготовления и подчеркивает важность аутентичных ингредиентов.
Стоит также учесть, что введение нового ГОСТа для белого пшеничного хлеба будет носить добровольный характер. В июне текущего года в России начнут действовать обновленные стандарты для туалетной бумаги, салфеток и носовых платков.
