С ароматом моря: приготавливаем рыбное рагу

10 апреля 2026, 09:44

Водные просторы богаты на удивительные дары, и рыбное рагу отличный способ насладиться всеми их вкусами. Это блюдо не только насыщает, но и радует своим богатством аромата и цвета.

Необходимые ингредиенты

  • Филе трески 1 кг
  • Мидии в ракушках 1 кг
  • Сладкий перец 2 штуки
  • Красный лук 1 головка
  • Креветки 1 кг
  • Чеснок 8 зубчиков
  • Консервированные помидоры 400 г
  • Оливковое масло 150 мл
  • Белый хлеб 8 кусков
  • Белое сухое вино 200 мл
  • Петрушка 10 г
  • Соль и молотый красный перец по вкусу
  • Сахар по вкусу

Этапы приготовления

  • На среднем огне разогрейте 100 мл оливкового масла в глубокой кастрюле. Добавьте мелко нарезанный красный лук и сладкий перец, готовьте примерно 10 минут, пока овощи не станут мягкими и слегка карамелизуются.
  • Влейте консервированные помидоры, лучше всего использовать итальянские очищенные и нарезанные кубиками. Тушите еще около 10 минут, затем добавьте куски филе трески и белое вино. Готовьте еще 3-5 минут, затем добавьте мидии и креветки, доведите до готовности в течение 3-5 минут; приправьте сахаром, солью и перцем.
  • Подсушите хлеб в духовке при температуре 200 градусов в течение 10 минут. После этого сбрызните оставшимся оливковым маслом и натрите чесноком.

    • При подаче добавьте в рагу рубленую петрушку, разлейте по порциям и дополните хлебом с чесноком. Это блюдо принесет на стол свежесть моря и незабываемые вкусовые ощущения!

    Источник: Еда.ру
    Больше новостей на Pryanishnaya-rest.ru