Количество порций: 4, время приготовления: 2 часа.
Энергетическая ценность порции
Каждая порция фокаччи содержит 845.4 Ккал, из которых 13.6 г белков, 45.4 г жиров и 97.3 г углеводов.
Ингредиенты
- Чеснок — 2 зубчика
- Оливковое масло — 175 мл
- Пшеничная мука — 500 г
- Помидор — 1 шт.
- Сухие дрожжи — 14 г
- Соль — щепотка
Этапы приготовления
Очистите чеснок и слегка раздавите его, используя плоскую сторону ножа. В небольшую миску налейте 75 мл оливкового масла, добавьте чеснок, накройте и дайте настояться на ночь.В крупную миску просейте муку с солью. Затем добавьте дрожжи, 50 мл масла и 300 мл теплой воды. Замесите тесто, пока оно не станет однородным.Выложите тесто на присыпанную мукой поверхность и тщательно вымешивайте его не менее 6 минут. Верните в миску, накройте и дайте подняться в теплом месте в течение 1 часа.Разведите морскую соль в 1.5 ст. ложках горячей воды и дайте ей остыть. Обомните тесто и выложите в прямоугольную форму для выпечки, растяните тесто руками по всей поверхности. Сбрызните соленой водой.Создайте несколько углублений в тесте и полейте оставшимся оливковым маслом.Помидоры помойте, обсушите и нарежьте кружочками. Равномерно разместите их на фокачче, оставляя между ними расстояние около 2.5 см, и обильно смажьте чесночным маслом. Дайте стоять еще в течение 1 часа.Разогрейте духовку до 220 градусов. Выпекайте фокаччу около 30 минут, пока она не станет золотистой и ароматной.
