Секреты сочных куриных котлет, которые покорят вашу семью

Многие домохозяйки избегают готовить куриные котлеты, считая их слишком сухими и невыразительными. Но это стереотип, который легко развеять. Приготовленные по этому рецепту котлеты получаются необыкновенно нежными и сочными, что гарантирует их популярность за семейным столом.

Ингредиенты

• Филе курицы 1 кг;
• Лук репчатый 300 г;
• Чеснок 1 зубчик;
• Белый хлеб без корок 4 ломтика;
• Свежее молоко 150 мл;
• Куриные яйца 2-3 шт.;
• Сливочное масло 50 г;
• Майонез 1 столовая ложка;
• Молотая паприка 0,5 чайной ложки;
• Зелень петрушки (измельченная) 2 столовые ложки;
• Соль и черный молотый перец по вкусу;
• Специи (по желанию) 0,5 чайной ложки;
• Растительное масло для жарки.

Приготовление

Поначалу необходимо замочить ломтики белого хлеба в молоке и оставить их набухать. Далее лук следует нарезать и чеснок измельчить. На сковороде с разогретым сливочным маслом лук обжаривается до золотистого цвета вместе с чесноком, чтобы итоговый вкус был более насыщенным и сливочным.

Филе курицы прокручивается через мясорубку, добавляя к нему подготовленный лук и размоченный хлеб. В получившийся фарш вливаются яйца, майонез, добавляются паприка, соль, перец, специи и измельченная зелень. Все тщательно перемешивается и оставляется на полчаса для пропитывания вкусов.

На разогретую сковороду наливается растительное масло, и формируются котлеты, которые обжариваются до появления аппетитной золотистой корочки.

Эти котлеты идеально подходят как для горячего ужина с гарниром и свежими овощами, так и для подачи в качестве холодной закуски.

Приятного аппетита!