Многие домохозяйки избегают готовить куриные котлеты, считая их слишком сухими и невыразительными. Но это стереотип, который легко развеять. Приготовленные по этому рецепту котлеты получаются необыкновенно нежными и сочными, что гарантирует их популярность за семейным столом.
Ингредиенты
- Филе курицы – 1 кг;
- Лук репчатый – 300 г;
- Чеснок – 1 зубчик;
- Белый хлеб без корок – 4 ломтика;
- Свежее молоко – 150 мл;
- Куриные яйца – 2-3 шт.;
- Сливочное масло – 50 г;
- Майонез – 1 столовая ложка;
- Молотая паприка – 0,5 чайной ложки;
- Зелень петрушки (измельченная) – 2 столовые ложки;
- Соль и черный молотый перец – по вкусу;
- Специи (по желанию) – 0,5 чайной ложки;
- Растительное масло – для жарки.
Приготовление
Поначалу необходимо замочить ломтики белого хлеба в молоке и оставить их набухать. Далее лук следует нарезать и чеснок измельчить. На сковороде с разогретым сливочным маслом лук обжаривается до золотистого цвета вместе с чесноком, чтобы итоговый вкус был более насыщенным и сливочным.
Филе курицы прокручивается через мясорубку, добавляя к нему подготовленный лук и размоченный хлеб. В получившийся фарш вливаются яйца, майонез, добавляются паприка, соль, перец, специи и измельченная зелень. Все тщательно перемешивается и оставляется на полчаса для пропитывания вкусов.
На разогретую сковороду наливается растительное масло, и формируются котлеты, которые обжариваются до появления аппетитной золотистой корочки.
Эти котлеты идеально подходят как для горячего ужина с гарниром и свежими овощами, так и для подачи в качестве холодной закуски.
Приятного аппетита!
