Роспотребнадзор предупреждает туляков о рисках пищевых отравлений после выходных
После увлекательных выходных, которые недавно прошли в Тульской области, еда может стать не только источником энергии, но и причиной неприятностей со здоровьем. Специалисты из Роспотребнадзора призывают жителей области быть особенно внимательными в вопросах безопасности питания, сообщает пресс-служба ведомства.
Наиболее частой причиной пищевых отравлений становятся некачественные продукты, ошибки в этапах приготовления блюд и игнорирование санитарных норм. Внимание туляков стоит обратить на так называемую группу риска, в которую входят:
- Сложные салаты с разнообразными ингредиентами, заправленные майонезом или сметаной;
- Кондитерские изделия с кремом;
- Шаурма;
- Блюда из рубленого мяса, такие как котлеты и паштеты;
- Холодцы и заливное.
Не стоит забывать, что даже на поверхности фруктов и овощей могут оставаться вирусные инфекции, если их не помыли должным образом перед подачей на стол.
Для предотвращения неприятных ситуаций медики рекомендуют тулякам готовить домашние блюда в небольших количествах. Лучше съесть всё сразу, чем хранить остатки в холодильнике больше суток. При покупке готовой еды в магазинах важно уделять внимание времени производства и срокам годности; перед употреблением продукты лучше дополнительно разогреть. Кондитерские изделия должны храниться в холодильнике при температуре, указанной производителем на упаковке.
Во время приготовления пищи дома необходимо следовать простым, но эффективным рекомендациям:
- Тщательно мыть руки как перед началом готовки, так и после работы с сырым мясом или рыбой;
- Использовать отдельные разделочные доски и ножи для различных продуктов, чтобы избежать перекрестного загрязнения;
- Следить за чистотой зелени и овощей и избегать приготовления заготовок из фарша на несколько дней вперед;
- Держать сырое мясо и птицу на отдельных полках в холодильнике от готовых блюд.
Особенно важно соблюдать осторожность тем, кто чувствует недомогание. В случае появления признаков простуды или расстройства желудка лучше отказаться от приготовления пищи для родных и друзей, чтобы не спровоцировать распространение инфекции.