Этот хлеб идеально подходит для различных начинок: от ароматных кусочков шашлыка с овощами до домашних котлет или острого блюда с фасолью в томатном соусе. Ваша домашняя пита станет настоящим удивлением на столе!
Ингредиенты
- 400 г муки
- 2 г быстрых дрожжей
- 1,5 ч. л. сахара
- 1 ч. л. соли
- 1 ст. л. растительного масла
- 220 мл теплой воды
Этапы приготовления
Для начала требуется замесить тесто, сформировать из него шарик и поместить его в миску. Накрыть пленкой и оставить на час. В течение этого времени два раза сложите тесто, каждые 20 минут растягивая и складывая его.
Спустя час разделите тесто на 10 равных частей, по 65-70 г каждая. Округлите эти кусочки в шарики, поместите их в смазанный маслом контейнер и поставьте в холодильник на ночь, чтобы тесто могло добродить и достичь оптимальной текстуры.
На следующий день разогрейте духовку до 250 градусов и также заранее нагрейте противень на низком уровне. Раскатайте каждый шарик в лепешку толщиной 3-4 мм, не забывая посыпать стол мукой.
С помощью широкой лопатки уложите лепешки на раскаленный противень, не более 3-4 штук за раз. Выпекайте их в течение примерно четырех минут, можно перевернуть для равномерного подрумянивания.
Готовые питы следует снять с противня и переложить в кастрюлю, накрывая крышкой, чтобы они пропарились. Альтернатива — просто уложить их на полотенце и накрыть другим полотенцем.
Приятного аппетита!
