Зелёный горошек — ключевой ингредиент знаменитого новогоднего салата оливье. В преддверии праздников Роскачество провело исследование консервированного горошка 20 популярных марок, выявив замечания к качеству, безопасности и маркировке.
Несмотря на высокие стандарты безопасности, в образцах некоторых брендов обнаружены отклонения от ГОСТа. Эти несоответствия могут быть связаны с недостатками в процессе обработки и упаковки сырья.
Несколько советов по выбору качественного горошка
Чтобы не ошибиться при покупке, эксперты Роскачества советуют следовать простым правилам. Во-первых, оцените внешний вид банки: заливка должна быть прозрачной и зелёной, без мути и осадка. Горошины должны быть одинаковыми по размеру и цвету, желательно светло-зелеными или оливковыми.
После открытия банки, проверьте аромат — он должен быть свежим, без резких или затхлых нот. Консистенция важна: горошины должны легко раздавливаться, указывая на их высокое качество, без признаков жесткости.
Внимание на этикетку
Чтение информации на упаковке помогает избежать неприятных сюрпризов. Отдавайте предпочтение продуктам высшего сорта с упоминанием ГОСТ 34112-2017. В составе обязательно должны присутствовать только горошек, вода, соль и сахар, без излишков консервантов.
Также стоит обратить внимание на наличие российского Знака качества, который подтверждает безопасность продукции. В последнем исследовании положительную оценку получили марки, такие как «Бондюэль» и «ВкусВилл».
Что влияет на качество продукции
Качество консервированного горошка может сильно различаться, даже у известных брендов. Например, некоторые производители экономят на основном ингредиенте, что приводит к снижению массы горошка в банке. Это может быть связано с нарушениями на производстве или несоблюдением технологических процессов.
Выбор качественного горошка сегодня становится всё более актуальным, особенно в праздничный сезон. Соблюдение указанных советов поможет избежать неудачного продукта и украсить ваш новогодний стол.
