С приближением Нового года покупатели начинают активно готовиться к праздничному столу. Главным элементом многих застолий остаётся салат Оливье, в котором зелёный горошек играет ключевую роль, добавляя сладость и мягкость.
Хотя сейчас хит сезона — замороженный горошек, многие предпочитают использовать консервированный продукт, так как он удобнее в приготовлении. Однако как выбрать горошек, чтобы он был не только вкусным, но и настоящим украшением праздничного стола?
Как правильно выбрать горошек?
Представлены несколько простых правил, которые помогут не ошибиться при покупке!
- 1. Ищите «мозговые сорта»: Ищите на упаковке именно эту пометку. Такие сорта горошка собирают в момент полной спелости, поэтому они богаты сахаром и имеют нежную текстуру, а не затвердевшую кожуру.
- 2. Проверьте дату производства: Июнь и июль — лучший период для сбора горошка, так что в эти месяцы продукт гарантированно будет свежим и мягким. Если на упаковке стоит осеннее или зимнее число, скорее всего, это менее качественный товар.
Что искать внутри банки?
Что касается состава, то в качестве идеального консервированного горошка на этикетке должны быть указаны всего четыре привычных ингредиента:
- Горошек зеленый
- Вода
- Соль
- Сахар
Именно такая комбинация гарантирует сохранение естественного вкуса без излишних добавок.
Тест на свежесть
Простой тест на «бульканье» поможет понять, насколько плотный горошек в банке. Немного встряхните упаковку: если рассол «булькает», значит, горошка в банке недостаточно. Ищите те, у которых горошины плотно лежат.
Открыв банку, обратите внимание на заливку: она должна быть прозрачной или слегка мутной. Если заливка белая и густая, скорее всего, это свидетельствует о перезрелом горошке.
С применением этих простых советов можно смело готовить Оливье на новый год, зная, что выбранный горошек не подведет. Успех на вашем праздничном столе обеспечен!
