Данные лепешки на кефире — настоящая находка для любителей домашней выпечки. Этот кисломолочный продукт придаёт тесту невероятную мягкость и воздушность. Кроме того, процесс готовки предельно прост и быстрый. Лепешки завязываются с аппетитной хрустящей корочкой и прекрасным вкусом, идеально подходя для разнообразных начинок, таких как картошка, творог или любимые сыры и зелень.
Простые и вкусные лепешки на кефире
Существует множество способов сделать такую выпечку, и приведенный ниже рецепт позволит вам быстро научиться делать пышные лепешки без использования дрожжей. Отметим, что сода придаёт тесту необходимую лёгкость, и конечный результат вас приятно удивит.
- 300 мл кефира;
- 1 ст.л сахара;
- 1/2 ч.л соли;
- 1 ч.л соды;
- 550 г муки.
Начать следует с того, что кефир желательно использовать тёплым или хотя бы комнатной температуры. В глубокой миске смешайте кефир, сахар, соль и соду до однородного состояния. Постепенно добавляйте просеянную муку, и как только тесто станет трудно размешивать, переходите к ручному замесу. В итоге получится мягкое, эластичное тесто, которое стоит оставить отдохнуть в пакетике на полчаса.
После этого разделите тесто на небольшие части и раскатайте их до толщины в 5 мм. Обжаривайте на сковороде с растительным маслом до золотистой корочки с обеих сторон, не забывая подложить бумажные салфетки, чтобы впитать лишнее масло.
Лепешки на сухой сковороде: великолепный вкус
Также можно приготовить лапешки на сухой сковороде без масла, что делает их ещё более полезными. С тестом, приготовленным на дрожжах, они точно окажутся высокими и пышными.
- 200 мл теплого кефира;
- 200 мл тёплой воды;
- 1 ст.л. соли;
- 1/2 ст.л. сахара;
- 10 г сухих дрожжей;
- 80 мл растительного масла;
- 550 г муки.
Смешайте все ингредиенты и дайте тесту немного подойти. Когда оно увеличится в объёме, сформируйте лепешки, обжаривайте их на среднем огне, не забывая переворачивать. Готовые лепешки подавайте с горячим чаем и наслаждайтесь их невероятным вкусом.
