Ароматная свинина с овощами: согревающее блюдо для зимних вечеров

С приходом зимы за окном и первыми холодами самое время побаловать себя интригующими вкусами русской кухни. Одним из таких блюд является свинина в горшочке с овощами. Это не только сытное, но и невероятно ароматное угощение, которое станет украшением любой зимней трапезы.

Нежность и уют в каждой порции

Уникальность этого рецепта заключается в том, что, оставив свинину в горшочках остывать, на утро она окажется по-прежнему теплой, а мясо станет еще более мягким и нежным. Едва ли кто устоит перед таким соблазном, не так ли?

Что нужно для приготовления?

Для аппетитного блюда понадобятся:

• Свинина 1,3 кг
• Шампиньоны 300 г
• Картофель 4 шт.
• Морковь 1 шт.
• Сладкий перец 3 шт.
• Лук репчатый 2 шт.
• Красное полусладкое вино 150 мл
• Плавленый сыр 200 г
• Подсолнечное масло 3 ст. л.
• Сливочное масло 1 ст. л.
• Соль 2 ч. л.
• Итальянские травы 2 ч. л.
• Чёрный молотый перец 1/8 ч. л.
• Молотый мускатный орех 1/8 ч. л.
• Зелень укропа для подачи

Этапы приготовления

Начинается процесс с подготовки грибов. Их тщательно промывают, обсушивают и обжаривают на смеси растительного и сливочного масла до золотистой корочки. Приправляют солью, перцем и мускатным орехом для усиления вкуса.

Следующим шагом станет обжарка нарезанного кубиками мяса, которую также следует приправить солью и итальянскими травами. Затем лук, морковь и сладкий перец нарезают и тушат до мягкости. Далее, каждую горшочек наполняют слоями: сначала мясо, затем грибы, тушеные овощи и картофель, предварительно приправленный.

Важный акцент вино, которое добавляется на каждом этапе для насыщенности. Завершает подготовку плавленый сыр. После того как все ингредиенты аккуратно уложены в горшочки, их накрывают крышками и запекают в духовке при 180 градусах в течение 90 минут.

После приготовления блюдо подают горячим, посыпав свежим укропом. Такое угощение обязательно согреет в холодное зимнее время, напоминая о традициях русской кухни. Приятного аппетита!