С приходом зимы за окном и первыми холодами самое время побаловать себя интригующими вкусами русской кухни. Одним из таких блюд является свинина в горшочке с овощами. Это не только сытное, но и невероятно ароматное угощение, которое станет украшением любой зимней трапезы.
Нежность и уют в каждой порции
Уникальность этого рецепта заключается в том, что, оставив свинину в горшочках остывать, на утро она окажется по-прежнему теплой, а мясо станет еще более мягким и нежным. Едва ли кто устоит перед таким соблазном, не так ли?
Что нужно для приготовления?
Для аппетитного блюда понадобятся:
- Свинина – 1,3 кг
- Шампиньоны – 300 г
- Картофель – 4 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Сладкий перец – 3 шт.
- Лук репчатый – 2 шт.
- Красное полусладкое вино – 150 мл
- Плавленый сыр – 200 г
- Подсолнечное масло – 3 ст. л.
- Сливочное масло – 1 ст. л.
- Соль – 2 ч. л.
- Итальянские травы – 2 ч. л.
- Чёрный молотый перец – 1/8 ч. л.
- Молотый мускатный орех – 1/8 ч. л.
- Зелень укропа для подачи
Этапы приготовления
Начинается процесс с подготовки грибов. Их тщательно промывают, обсушивают и обжаривают на смеси растительного и сливочного масла до золотистой корочки. Приправляют солью, перцем и мускатным орехом для усиления вкуса.
Следующим шагом станет обжарка нарезанного кубиками мяса, которую также следует приправить солью и итальянскими травами. Затем лук, морковь и сладкий перец нарезают и тушат до мягкости. Далее, каждую горшочек наполняют слоями: сначала мясо, затем грибы, тушеные овощи и картофель, предварительно приправленный.
Важный акцент — вино, которое добавляется на каждом этапе для насыщенности. Завершает подготовку плавленый сыр. После того как все ингредиенты аккуратно уложены в горшочки, их накрывают крышками и запекают в духовке при 180 градусах в течение 90 минут.
После приготовления блюдо подают горячим, посыпав свежим укропом. Такое угощение обязательно согреет в холодное зимнее время, напоминая о традициях русской кухни. Приятного аппетита!
