Запечённая утка — это настоящая классика новогоднего стола. Многие хозяйки сталкиваются с проблемой длительного приготовления, но есть быстрый и простой способ порадовать своих близких. Главное правило: если утка домашняя, обязательно замочите её в воде на ночь.
Необходимые ингредиенты
- Тушка утки — 1 штука
- Яблоки (желательно кислые) — 1-2 штуки
- Соль и смесь перцев — по вкусу
- Для соуса:
- Половина лимона
- Половина апельсина
- 1 чайная ложка мёда
Приготовление утки
Начните с нарезки яблок на кубики размером около одного сантиметра, и начините ими утку. Затем тщательно натрите тушку солью и перцем. Поместите утку в пакет для запекания и готовьте в духовке около 40-50 минут. Обратите внимание, что время может варьироваться в зависимости от особенностей вашей духовки и размера тушки. Например, в некоторых случаях может понадобиться 60-70 минут при температуре 200 градусов.
Приготовление соуса
Для создания вкусного соуса выжмите сок из половины лимона и апельсина, добавив чайную ложку меда. После того как утка будет готова, аккуратно разрежьте пакет и полейте её подготовленным соусом. Верните утку в духовку еще на 15 минут для получения идеальной карамелизации.
Это блюдо не только насыщает, но и обладает множеством полезных свойств. Нежное мясо утки легко усваивается и не добавляет лишних калорий благодаря натуральным ингредиентам соуса. Диетологи также включают запеченную утку в число рекомендуемых новогодних блюд, наряду с морской рыбой.
