Салат с фунчозой и грибами

Этот яркий и питательный салат с фунчозой, шампиньонами и свежими овощами порадует как любителей восточной кухни, так и тех, кто ищет новое в привычных блюдах.

Ингредиенты

• Фунчоза 200 г
• Свежие огурцы 2 шт.
• Болгарский перец 1 шт.
• Морковь 1 шт.
• Репчатый лук 0,5 шт.
• Шампиньоны 200 г
• Петрушка 20 г
• Соевый соус 2 ст. л.
• Растительное масло 1 ст. л.
• Бальзамический уксус 1 ст. л.
• Сахар 1 ч. л.
• Кунжут 1 ч. л.
• Соль, перец по вкусу

Приготовление

Фунчоза идеальный ингредиент для салатов, благодаря своей способности поглощать ароматы и сохранять текстуру. В этом рецепте сочетание фунчозы с грибами и свежими овощами создает гармоничное сочетание вкусов и текстур.

Приготовление начинается с варки фунчозы. Достаточно опустить её в кипящую воду на 1 минуту, после чего лапшу нужно откинуть на сито и промыть холодной водой, чтобы остановить процесс приготовления.

Шампиньоны, которые также необходимо тщательно вымыть и обсушить, обжариваются на сухой сковороде, пока не выпарится лишняя влага. После этого добавляется растительное масло и нарезанный лук, которые обжариваются до мягкости.

Овощи готовятся без термической обработки: морковь натирают на крупной терке, перец нарезают полосками, а огурцы слайсами. Все компоненты соединяются с грибами и фунчозой в широкой миске.

Заправка с соевым соусом, бальзамическим уксусом и сахаром придаст салату пикантность. Не забудьте приправить по вкусу солью и перцем. Заливка тщательно перемешивается, после чего салат нужно накрыть пленкой и оставить в холодильнике на 2 часа для маринования, давая всем ингредиентам познакомиться.

Подача и оформление

Перед подачей готовый салат посыпают кунжутом и свежей зеленью. Этот салат не только украсит ваш обеденный стол, но и станет вкусным стартом для приятной встречи с друзьями!