На предстоящую Масленицу россияне смогут порадовать себя обильным ассортиментом красной рыбы. Президент Всероссийской ассоциации рыбопромышленников Герман Зверев сообщил, что на рынке имеется достаточно продукции, чтобы удовлетворить потребности граждан.
В 2025 году запасы лососевых рыб продемонстрировали отличные показатели. Так, было добыто 335,5 тысячи тонн тихоокеанских лососей, что гарантирует наличие горбуши, кеты и нерки до начала следующей путины, которая запланирована на конец мая. Это значит, что праздничные блины с соленой и копченой рыбой будут доступны в достаточном количестве.
Промышленные и импортные поставки
Согласно словам Зверева, спрос на красную рыбу также будет обеспечен благодаря внутреннему производству и импортным поставкам из стран, таких как Чили и Турция. Таким образом, распространенные традиции российских семей, связанные с приготавливанием блинов, останутся вполне доступными.
Популярность и свежие уловы
Лососевые рыбы продолжают занимать второе место по популярности в России, уступая только сельди. Обеспечение внутреннего рынка красной рыбой является приоритетом как для рыбаков, так и для аквакультурных хозяйств. Например, икра горбуши остается наиболее востребованным продуктом среди россиян. Увеличение улова в прошлом году способствовало тому, что цены остались на уровне предыдущего года, предоставляя покупателям больше возможностей выбрать икру в крупной упаковке.
