Неповторимый салат с кальмаром и фенхелем для летнего обеда

Фенхель, хоть и не всегда привлекает внимание покупателей в супермаркетах и небольших овощных лавках, на самом деле таит в себе массу возможностей. Часто возникает вопрос: что приготовить с этим непонятным овощем?

Ответ, конечно, выяснен: готовить! Фенхель, помимо своей полезности, обладает ярким анисовым оттенком, который прекрасно сочетается как с кальмарами, так и с различными цитрусовыми, а также помидорами. Все это можно объединить в один чудесный салат, который принесет ощущение свежести и легкости именно то, что хочется от еды.

Как приготовить вкусный салат с кальмарами и фенхелем

Сложность: низкая

Время на приготовление: 10 минут

Ингредиенты (на 2 порции):

• 200 г кальмаров
• 1 луковица фенхеля
• 1 красная луковица
• 2 спелых помидора
• Несколько веточек петрушки
• Для заправки:
• 3 ст.л. оливкового масла
• 1 лимон
• 2 зубчика чеснока
• Чёрный перец
• Соль по вкусу

Для начала стоит позаботиться о кальмарах. Наилучший способ их приготовления бланширование. Для этого доведите подсоленную воду до кипения, добавив в нее обрезки овощей или зелень для аромата. Затем опустите в кастрюлю нарезанных кальмаров: когда вода снова закипит, подождите всего минуту и извлеките кальмаров, переложив их в ледяную воду, чтобы они остались мягкими. Альтернатива гриль, который придаст салату особый аромат и пикантность.

Такой свежий и легкий салат не только украсит стол, но и подарит настроение, внеся разнообразие в повседневную кухню.