Фенхель, хоть и не всегда привлекает внимание покупателей в супермаркетах и небольших овощных лавках, на самом деле таит в себе массу возможностей. Часто возникает вопрос: что приготовить с этим непонятным овощем?
Ответ, конечно, выяснен: готовить! Фенхель, помимо своей полезности, обладает ярким анисовым оттенком, который прекрасно сочетается как с кальмарами, так и с различными цитрусовыми, а также помидорами. Все это можно объединить в один чудесный салат, который принесет ощущение свежести и легкости — именно то, что хочется от еды.
Как приготовить вкусный салат с кальмарами и фенхелем
Сложность: низкая
Время на приготовление: 10 минут
Ингредиенты (на 2 порции):
- 200 г кальмаров
- 1 луковица фенхеля
- 1 красная луковица
- 2 спелых помидора
- Несколько веточек петрушки
- Для заправки:
- 3 ст.л. оливкового масла
- 1 лимон
- 2 зубчика чеснока
- Чёрный перец
- Соль по вкусу
Для начала стоит позаботиться о кальмарах. Наилучший способ их приготовления — бланширование. Для этого доведите подсоленную воду до кипения, добавив в нее обрезки овощей или зелень для аромата. Затем опустите в кастрюлю нарезанных кальмаров: когда вода снова закипит, подождите всего минуту и извлеките кальмаров, переложив их в ледяную воду, чтобы они остались мягкими. Альтернатива — гриль, который придаст салату особый аромат и пикантность.
Такой свежий и легкий салат не только украсит стол, но и подарит настроение, внеся разнообразие в повседневную кухню.
