Среди множества кулинарных шедевров есть блюда, которые начинают готовить снова и снова. Пирог со сливами — это то самое лакомство! Он не только прост в приготовлении, но и все ингредиенты всегда под рукой.
Этот пирог удивляет нежным сливочным вкусом, гармонично сочетающимся с кисленькими сливами и хрустящими миндальными лепестками. Отличный вариант для уютного чаепития, когда хочется чего-то особенного и домашнего.
Что понадобится для пирога
- Для бисквитного теста:
- Сливочное масло – 115 г;
- Сахар – 160 г;
- Яйца – 3 шт.;
- Лимонный сок – 1 ч.л.;
- Миндальный ароматизатор – несколько капель;
- Мука – 190 г;
- Разрыхлитель – 1 ч.л.
- Для начинки:
- Сливы – 400 г.
- Для украшения:
- Миндалевые лепестки.
Как приготовить пирог
В глубокой миске размягчить сливочное масло (115 г) и добавить сахар (160 г). Взбивайте, пока масса не станет светлой и воздушной.
Важно, чтобы яйца и масло были комнатной температуры, тогда тесто получится однородным. Затем, по одному, добавляйте яйца, продолжая взбивать между ними. Чтобы добавить изысканный аромат, не забудьте о нескольких каплях миндального или ванильного экстракта и лимонном соке (1 ч.л.). Перемешайте смесь до однородности.
Простите муку и разрыхлитель, добавляя их небольшими порциями, перемешивая тесто на низких оборотах миксера. Это предотвратит пыление муки и поможет получить гладкое тесто без комочков. Переложите тесто в подготовленную форму, распределяя его ровным слоем.
Сливы промойте, разрежьте на половинки и удалите косточки. Разложите их сверху, слегка вдавливая в тесто, и посыпьте миндальными лепестками. Если сливы кисловатые, можно посыпать их немного сахаром.
Духовку предварительно разогрейте до 180°C и выпекайте пирог 40-45 минут. Для проверки готовности используйте деревянную шпажку: если она выходит чистой, пирог готов.
После выпекания дайте пирогу остыть в форме, затем осторожно выложите на блюдо. Получившийся пирог порадует вас нежной текстурой, ярким ароматом и сбалансированным вкусом.
