Сливочное масло: от повседневности к роскоши

Розничные продажи сливочного масла в России по итогам первого полугодия 2025 года показали сокращение на 12%, согласно данным компании Ntech.

Причины подорожания

Основной причиной снижения интереса к данному продукту становится значительное удорожание. В период с января по сентябрь 2025 года средняя цена килограмма сливочного масла возросла на 30% по сравнению с тем же периодом 2024 года. Интересно, что в некоторых магазинах этот продукт начали хранить в специальных пластиковых кейсах, чтобы предотвратить кражи, как это делается с другими дорогостоящими товарами.

Конкуренция с белорусскими производителями

Тем не менее, повсеместное подорожание масла связано не только с экономическими факторами, но и с ростом расходов на производство и сырьё. В то время как отечественные производители сталкиваются с падением продаж и сокращением доходов, на российский рынок активно выходят белорусские производители, предлагающие более доступные цены. На данный момент каждый четвертый брусок масла, продающийся в России, имеет белорусское происхождение, что создает серьезную угрозу для российских молочников.

Межгосударственные обсуждения

На фоне роста конкуренции на прошлой неделе вице-премьеры России и Беларуси провели встречу, посвященную обсуждению цен на сливочное масло. По всей видимости, белорусских коллег уговаривали на повышение цен, что может помочь российским производителям сбалансировать рынок.