Ароматный тыквенный суп с яркими оттенками вкуса

Сейчас идеальное время для приготовления согревающего и ароматного супчика, который поразит своим вкусом. Этот острый тыквенный суп с овощами, приготовленный на основе запечённой тыквы, чечевицы и томатов, станет настоящей находкой для любителей ярких блюд. Подача с чесночными гренками, хрустящим беконом и тыквенными семечками придаст ему особенный шарм.

Приготовление тыквенного супа

Начать стоит с подготовки продуктов. Духовку следует разогреть до 200 C. Кусочки тыквы нужно разложить на противне, предварительно застеленном пергаментом. Сбрызните их оливковым маслом и посыпьте солью. Отправьте тыкву в духовку на 25-30 минут, пока она не станет мягкой.

После этого займитесь основой супа. В глубокой кастрюле разогрейте немного оливкового масла. Добавьте мелко нарезанный чеснок, натёртый имбирь, тмин и хлопья чили, обжаривая их на среднем огне в течение одной минуты, чтобы масло впитало все ароматы. Затем добавьте нарезанный лук и жарьте, помешивая, три-четыре минуты до золотистого цвета.

Финальные акценты

Теперь пришло время добавить чечевицу, залив её кипятком так, чтобы он покрывал её на два пальца. Варите её, периодически помешивая, около 25-30 минут до мягкости. Затем включите погружной блендер и смешайте с запеченной тыквой и томатами в собственном соку до получения однородной кремообразной текстуры. При необходимости добавьте немного воды для достижения нужной консистенции.

Попробуйте суп и, если нужно, добавьте соль и специи. Верните на плиту и дайте покипеть на слабом огне ещё пять минут. Тем временем подготовьте чесночные гренки и бекон.

Подготовка гренок и подачи

На противне разместите полоски бекона с одной стороны, а с другой кубики пшеничного хлеба. Сбрызните хлеб оливковым маслом и посыпьте мелко нарезанным чесноком. Запекайте в разогретой до 180 C духовке 15-20 минут. Когда всё будет готово, разлейте суп по блюдам, добавьте гренки, кусочки бекона и украсьте тыквенными семечками. Этот суп станет настоящим спасением для ваших близких, особенно в холодное время года.

Список ингредиентов

Для супа:

Тыква 700 г

Томаты в собственном соку 400 г

Чечевица 250 г

Имбирь 10 г

Тмин 1 ч.л.

Лук репчатый 2 шт.

Хлопья чили 1/2 ч.л.

Чеснок 4 зубчика

Хлеб пшеничный 3 кусочка

Тыквенные семечки 20 г

Оливковое масло 50 мл

Соль и перец по вкусу