Как выбрать качественную рыбу на рынке: советы от эксперта

Выбор свежей рыбы может быть настоящим искусством. Чтобы сделать это правильно, нужно знать несколько ключевых моментов. В этом материале собраны простые, но полезные рекомендации для тех, кто хочет принести домой действительно качественный улов.

На что обратить внимание

• Глаза. Свежая рыба имеет ясные, блестящие глаза. Если они мутные или затуманенные, это верный признак, что продукт залежался.
• Запах. Настоящая свежая рыба должна пахнуть морем. Избегайте резких и кислых запахов они указывают на то, что рыба не первой свежести.
• Жабры. Красные и влажные жабры свидетельствуют о свежести. Серые или коричневые оттенки часто говорят о том, что с рыбой что-то не так.

Тушка и качество мяса

Когда дело доходит до тушек, смотрите на мякоть. Она должна быть упругой и плотной. Нажмите на бок рыбы: если после нажатия она быстро восстанавливает свою форму, это отличный знак. Если же остаются вмятины, лучше поискать другой экземпляр.

Также обратите внимание на шкуру она должна быть блестящей и гладкой. Матовые участки или повреждения могут указывать на то, что рыба хранилась неправильно.

Умение задавать вопросы

Не стесняйтесь общаться с продавцом. Спросите о происхождении рыбы и о том, как долго она лежит на прилавке. Лучше всего выбирать продавцов, которые охотно делятся информацией и гордятся качеством своей продукции.

Также можно уточнить, есть ли возможность попробовать часть рыбы. Надёжный продавец обычно будет рад сделать это это хороший знак качественного продукта.

Наконец, обратите внимание на обстановку вокруг: чистота рабочего места и аккуратное обращение с товаром могут многого сказать о качестве рыбы. Выбирайте с умом, и свежая рыба заиграет новыми красками на вашем столе!