Нежные баклажаны с йогуртом и хариссой: удивите своих близких

Баклажаны это не просто овощ, как многие привыкли думать. На деле, согласно ботанике, они классифицируются как ягоды. Эти удивительные плоды с тонкой кожурой и сочной мякотью имеют множество мелких семян, что и делает их настоящими ягодами, пишет канал.

Приготовление запечённых баклажанов с йогуртом и соусом харисса отличный способ привнести в ваше меню новые вкусы.

Ингредиенты для двух порций

• 2-3 баклажана
• 30 г соуса харисса
• 1 упаковка греческого йогурта
• 2 зубчика чеснока
• 1-2 веточки кинзы
• 20 г грецких орехов
• 1 помидор

Как приготовить запечённые баклажаны

Шаг 1: Разогрейте духовку до 200C. Проколов баклажаны ножом со всех сторон, обмажьте их растительным маслом. Разогрейте сковороду без масла и обжарьте баклажаны по 1 минуте с каждой стороны на сильном огне.

Шаг 2: Переложите подготовленные баклажаны на противень и запекайте в духовке 30-40 минут, пока они не станут мягкими. Время запекания может изменяться в зависимости от особенностей вашей духовки.

Шаг 3: Мелко нарежьте чеснок и соедините его с йогуртом в небольшой миске. Помидор порежьте кубиками и добавьте в другую миску. Немного посолите и перемешайте. Проверьте грецкие орехи на наличие скорлупы и измельчите их можно натереть на терке или порубить ножом.

Шаг 4: Дайте запечённым баклажанам немного остыть, затем снимите кожуру и разрежьте их пополам. Посолите и выложите на тарелку. Сверху разместите йогурт с чесноком и помидоры, полейте соусом харисса, посыпьте орехами и украсьте кинзой. Подавайте немедленно для наилучшего вкуса!

Приятного аппетита!