Баклажаны — это не просто овощ, как многие привыкли думать. На деле, согласно ботанике, они классифицируются как ягоды. Эти удивительные плоды с тонкой кожурой и сочной мякотью имеют множество мелких семян, что и делает их настоящими ягодами, пишет канал.
Приготовление запечённых баклажанов с йогуртом и соусом харисса — отличный способ привнести в ваше меню новые вкусы.
Ингредиенты для двух порций
- 2-3 баклажана
- 30 г соуса харисса
- 1 упаковка греческого йогурта
- 2 зубчика чеснока
- 1-2 веточки кинзы
- 20 г грецких орехов
- 1 помидор
Как приготовить запечённые баклажаны
Шаг 1: Разогрейте духовку до 200°C. Проколов баклажаны ножом со всех сторон, обмажьте их растительным маслом. Разогрейте сковороду без масла и обжарьте баклажаны по 1 минуте с каждой стороны на сильном огне.
Шаг 2: Переложите подготовленные баклажаны на противень и запекайте в духовке 30-40 минут, пока они не станут мягкими. Время запекания может изменяться в зависимости от особенностей вашей духовки.
Шаг 3: Мелко нарежьте чеснок и соедините его с йогуртом в небольшой миске. Помидор порежьте кубиками и добавьте в другую миску. Немного посолите и перемешайте. Проверьте грецкие орехи на наличие скорлупы и измельчите их — можно натереть на терке или порубить ножом.
Шаг 4: Дайте запечённым баклажанам немного остыть, затем снимите кожуру и разрежьте их пополам. Посолите и выложите на тарелку. Сверху разместите йогурт с чесноком и помидоры, полейте соусом харисса, посыпьте орехами и украсьте кинзой. Подавайте немедленно для наилучшего вкуса!
Приятного аппетита!
