Сегодня отмечаем уникальный профессиональный праздник — День бармена, и к этому событию хочется поделиться мудрыми словами от известного эксперта барной индустрии Гари "Газ" Ригана. Хотя это послание написано 10 лет назад, его советы до сих пор остаются актуальными.
Забота о гостях — главное искусство
Уважаемые начинающие бармены, будьте осторожны с вопросами о будущем. Например, не стоит спрашивать женщин о детях — это может вызвать неожиданную реакцию.
Мудрые слова писательницы Майи Энджелоу напоминают нам: "Люди забудут, что вы сказали и что сделали, но никогда не забудут, как вы заставили их себя почувствовать". Это особенно важно для барменов.
Чтобы выжить в барной индустрии, необходимо освоить множество навыков: от приготовления коктейлей до уборки барной стойки. В современных условиях вам необходимо не только справляться с классическими задачами, но и знать все тонкости, от резки льда до деталей вкусовых сочетаний.
Оригинальность и креативность
Конечно, найти общий язык с клиентами — это не просто. Иногда хочется выделиться в море конкурентов. Можно попробовать разные стильные приемы: от уникальных татуировок до креативного внешнего вида. Но не стоит ограничиваться только внешним.
Ваши уникальные методы работы, такие как молекулярная миксология или способность создавать идеальный баланс вкусов, могут сделать вас знаменитым. Если ваше творчество завоюет признание, вас заметят не только клиенты, но и СМИ, возможно, вас пригласят на профессиональные мероприятия.
Создание атмосферы
Но, несмотря на всю эту суету, важно помнить одну простую истину. Не стоит воспринимать себя слишком серьезно. Ваша работа заключается в том, чтобы доставлять радость гостям. Если хотя бы один клиент покинет бар с улыбкой, вы уже совершили хорошее дело.
Как сказала Энджелоу: люди забудут, что вы сделали, но никогда не забудут, какие чувства вы у них вызвали. Создавайте атмосферу, меняйте мир к лучшему, даже если это всего лишь чаша с коктейлем.
С уважением, Газ, сообщает #RadioPeruk.
