Выпечка из теста на кефире — это настоящий кулинарный шедевр, который в мгновение ока завоюет сердца всех домочадцев. Эта универсальная лакомка с сыром подходит как для повседневных завтраков, так и для праздничного стола. Быстро готовится и с легкостью уходит со стола — сами не заметите, как все съедят!
Простое тесто для невероятных рулетов
Для начала необходимо замесить простое тесто на кефире. Процесс занимает всего три минуты, а затем тесто должно отдохнуть в течение 20-30 минут. В это время можно подготовить начинку. Рекомендуется использовать сыр; по желанию можно добавить яичный белок, чтобы сделать начинку еще более насыщенной.
Пошаговый процесс приготовления
1. Разделите тесто на 4 части и сформируйте из них колобки.
2. Каждый колобок раскатайте в тонкий круг и смажьте растительным маслом.
3. Заверните каждый плотный круг в рулеты. Затем объедините два рулета, чтобы получить более изысканный вариант. Разделите на порции и из каждой выпечки сформируйте заготовки с начинкой.
4. Переложите сформированные изделия на противень. Смажьте их смесью молока и желтка, посыпьте кунжутом по вкусу. Выпекайте при температуре 180 градусов в течение 25 минут.
Не забудьте, что эти рулеты прекрасно подойдут как к чаю, так и к ужину, а их хрустящая корочка и нежная начинка точно оставят приятное послевкусие.
Идеальные ингредиенты для рулетов
В этом рецепте используются следующие компоненты:
- 2 яйца
- 1 стакан кефира (250 мл)
- 0,5 стакана молока (125 мл)
- 50 мл растительного масла
- Соль и пищевая сода (по 0,5 ч. л.)
- 1 ст. л. уксуса 9%
- 3 стакана муки (480 г)
Начинка:
- 150 г сыра
- 1 яичный белок
- 80 г масла для смазки
