Кавказская кухня: самые любимые блюда, которые стоит попробовать

Кавказская кухня это настоящий праздник для гурманов. Она изобилует насыщенными вкусами, аппетитными ароматами и щедрыми порциями. Мясные блюда здесь готовят с мастерством, а разнообразные острые соусы подчеркивают каждое угощение. Рассмотрим, какие кавказские блюда завоевали популярность и пользуются любовью в разных уголках мира.

1. Шашлык визитная карточка региона

Ароматное и сочное мясо, готовящееся на углях, стало настоящим символом кавказской кухни. Для шашлыка обычно используют баранину, свинину или курицу, которые маринуют в луке, разнообразных специях и гранатовом соке. Попробовать лучший шашлык можно в Грузии, Армении или Дагестане там это блюдо обожают готовить и подавать.

2. Хинкали гренадеры грузинской кухни

Эти своеобразные мешочки с бульоном и мясом подаются горячими, и есть их нужно, удерживая за хвостик. Классическая начинка включает фарш из говядины и свинины с добавлением черного перца и зелени. Главное не повредить тесто во время употребления, иначе сок выльется.

3. Хачапури сырный шедевр, завоевавший сердца

• Аджарский лодочка с яйцом и маслом;
• Имеретинский круглый, напоминающий лепешку;
• Мегрельский удвоенная порция сыра сверху.

Хачапури великолепен как на завтрак, так и в любое другое время суток благодаря теплому, тянущемуся сыру и хрустящему тесту.

4. Долма кавказские голубцы по-особенному

Готовятся в виноградных листьях с начинкой из баранины или говядины с рисом и зеленью. Существует также вегетарианский вариант с фасолью и грибами.

5. Люля-кебаб мясная колбаска без компромиссов

В отличие от обычного фарша, мясо для люля-кебаба рубят, сохраняя его текстуру. Подается с лавашем, зеленью и острым соусом.

6. Суп харчо грузинская классика с характером

Густой суп с рисом, грецкими орехами и кислой основой, который вдохновит любого гурмана. Острота регулируется количеством перца и чеснока.

7. Чахохбили ароматное грузинское рагу

Приготовленное из курицы, помидоров, лука и зелени, это рагу имеет насыщенный вкус и идеально сочетается с лавашем.

8. Пахлава сладкий аккорд кавказского застолья

Кавказская пахлава отличается от турецкой большим количеством орехов и меньшим содержанием сиропа, что делает её менее сладкой.

9. Лаваш универсальный хлеб кавказской кухни

Приготовленный в тандыре, лаваш может долго храниться и подается с множеством блюд. Его можно есть как с шашлыком, так и с сыром или зеленью.

10. Аджика огненная специя Кавказа

Эта приправа, сделанная из перца, чеснока и пряных трав, может варьироваться по уровню остроты от умеренной до адской.