Варка свеклы может занять от двух часов до 10-15 минут, и каждая хозяйка стремится упростить этот процесс. В то время как кто-то часами возится на кухне, готовя свеклу для салата, другие находят способы сделать это быстрее. Существуют различные методы — сварить в кастрюле, запечь в духовке, использовать мультиварку, скороварку или даже микроволновку, каждый из которых имеет свои преимущества.
Идеальные корнеплоды для варки
Первый секрет быстрого приготовления свеклы — выбор корнеплодов одинакового размера. Избегайте сочетания маленькой и крупной свеклы, так как они будут готовиться неравномерно. В этом случае крупной потребуется больше времени для варки. Перед приготовлением тщательно промойте корнеплоды и не очищайте их от кожуры, чтобы сохранить яркий цвет и питательные вещества.
Рецепт быстрой варки
После подготовки свеклу помещают в кастрюлю, добавляя горячую воду так, чтобы она не полностью покрывала корнеплоды. Важно: не солите воду, но щепотка сахара (примерно чайная ложка на 1 литр) и немного лимонной кислоты помогут сохранить цвет. Когда вода закипит, добавьте стакан холодной воды. После повторного закипания налейте еще один стакан холодной воды. Дождитесь закипания еще раз и, наконец, слейте воду.
Закройте кастрюлю крышкой и дайте свекле настояться еще 5 минут. В итоге весь процесс не займет более 30 минут, а отварная свекла будет готова к употреблению.
Польза отварной свеклы
Отварная свекла полезна для здоровья, ведь она содержит множество необходимых веществ, сходных с теми, что присутствуют в шоколаде, что способствует улучшению настроения. Из свеклы можно создавать разнообразные блюда — от салатов до выпечки. Однако не все любят этот овощ. Как правило, у многих созданы предвзятые мнения о свекле. А вы как относитесь к этому корнеплоду?
Пишите свои впечатления и рецепты в комментариях! Это поможет поделиться опытом и расширить кулинарные горизонты самостоятельно.
